PROJECT DESCRIPTION

Premisa
Durante el proceso de elaboración de los vinos espumosos se utilizan grandes cantidades de gases técnicos. Normalmente todo este gas se dispersa a la atmósfera, con evidentes daños ecológicos y económicos. El sistema patentado Galileo permite recuperar el gas y ponerlo a disposición para usos posteriores.

Rápido retorno de las inversiones
El bajo coste del sistema de recuperación, combinado con la imposibilidad de adquirir gas inerte, permite una rápida amortización de los costes. Además, la reciente legislación sobre protección del medio ambiente, que prevé un sistema fiscal, penalizará cada vez más a las unidades de producción sujetas a emisiones de dióxido de carbono en el futuro. Al adoptar un sistema de recuperación de gas podrás acceder a exenciones fiscales que te ayudarán a acelerar el retorno de tu inversión.

Cómo reutilizar GAS en la bodega El dióxido de carbono, almacenado en los autoclaves al final del proceso del vino espumoso, puede recuperarse y almacenarse a alta presión. De esta manera se puede reutilizar fácilmente para la posterior producción de vino espumoso.

Fácil instalaciónEl sistema Galileo consta de un sistema de captura de dióxido de carbono que se instala directamente en los autoclaves. En base al cálculo del requerimiento se decidirá cuántos tanques prever la recolección. Galileo recupera el dióxido de carbono de forma totalmente automática, lo trata para eliminar posibles impurezas y finalmente lo almacena en contenedores especiales de alta presión.Un sencillo sistema de distribución permite transportar el dióxido de carbono desde los contenedores de alta presión a los distintos usuarios a los que el Cliente pretende atender. Este sistema también se puede gestionar de forma automática. Todo el sistema está construido «llave en mano» por Enomet.

Dónde recuperar el gas
– Al final de cada operación que implique el traslado isobárico del vino espumoso.
– Ravasi.
– Filtración.
– Embotellado.
– En todas estas fases se consigue recuperar completamente el gas que queda almacenado a presión en el autoclave. 

Inertización inicial de la vinificación
Al disponer del sistema Galileo para recuperar Gases Técnicos en el proceso de elaboración de Vino Espumoso, también es posible recuperar el exceso de dióxido de carbono de fermentación e inertizar todos los procesos de elaboración con el gas de fermentación.

Aspecto ecológico del proceso. El dióxido de carbono o el nitrógeno suelen dispersarse a la atmósfera y, al mismo tiempo, se compran grandes cantidades de CO2 en bombonas o para gestionar las prácticas de los procesos productivos isobáricos de la elaboración de vinos espumosos.Estas grandes cantidades de gas también se dispersan en la atmósfera. La reutilización del gas producido por la fermentación reduce la cantidad de gas dispersado en la atmósfera, con una indudable ventaja ecológica.

Seguridad en el lugar de trabajo El dióxido de carbono del autoclave, al final del proceso productivo, se dispersa en los propios ambientes de trabajo. Por tanto, estos entornos se vuelven peligrosos para el personal de la bodega. La recuperación y reutilización de gas a través de ductos, diseñados para gestionar de forma segura todo el proceso, nos permite mejorar la calidad del ambiente de trabajo y por tanto las condiciones de seguridad del personal involucrado en el trabajo.

Diseñamos y construimos pequeños, medianos y grandes sistemas de recuperación de CO2 por fermentación, adecuados a las necesidades de cada tipo de cliente.