PROJECT DESCRIPTION

CARATTERISTICHE GENERALI
ENOMIX CLAR AF è un coaudiuvante di chiarifica privo di allergeni, esonerato dall’obbligo dell’etichettatura e può essere utilizzato nella preparazione di bevande destinati al consumo di vegetariani e vegani.
Grazie alle componenti, ENOMIX CLAR AF garantisce al vino più longevità e pulizia olfattiva dovuta all’efficace eliminazione dei composti ossidati.
La presenza di cellulosa ottimizza l’efficacia del trattamento, aumentando l’effetto chiarificante e la compattazione delle fecce. ENOMIX CLAR AF agisce su vini
• dove si vuole eliminare la componente fenolica responsabile dei fenomeni di ossidazione come la maderizzazione e l’imbrunimento dei vini.
• Per eliminare selettivamente sul gusto amaro nei vini apportando equilibrio gustativo al prodotto finale.

COMPOSIZIONE
PVPP, Proteine vegetali, Cellulosa
IMPIEGO E MODALITA’ D’USO
Sciogliere ENOMIX CLAR AF in acqua a 20°C e lasciar riposare per almeno 2 ore. Agitare per 10 min la soluzione e aggiungere al vino in agitazione

DOSI D’IMPIEGO
Vini bianchi 30- 80 g / hl contro l’effetto della maderizzazione. Presenza di gusto amaro : 40 g/ hl
Sono consigliate prove preliminari a concentrazione crescente.

CONFEZIONI E CONSERVAZIONE
Confezioni in poliaccoppiato richiudibili da 1 kg, e 10 kg Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore .