PROJECT DESCRIPTION

CARATTERISTICHE GENERALI
FERMENTIS è un attivante di fermentazione composto principalmente da sostanze fosfo-azotate e vitamina B1, formulato appositamente per stimolare la crescita e la moltiplicazione dei lieviti, favorendo rapide fermentazioni con decorso regolare e completo.
FERMENTIS è un attivante di fermentazione composto principalmente da sostanze fosfo-azotate e vitamina B1, formulato appositamente per stimolare la crescita e la moltiplicazione dei lieviti, favorendo rapide fermentazioni con decorso regolare e completo.
FERMENTIS ristabilisce il tenore ottimale di azoto ammoniacale, oltre che ad un giusto apporto vitaminico ed in microelementi, in presenza di mosti chiarificati o preveniente da uve sovramature o botritizzate. Nel caso di un rallentamento della fermentazione, l’impiego di FERMENTIS ne impedisce l’arresto, anche in presenza di temperature elevate. La tiamina (vit. B1) inibisce parzialmente la produzione di alcoli superiori e favorisce la formazione di alcoli aromatici dando un miglioramento organolettico nel vino.
Inoltre FERMENTIS per la sua particolare composizione, impedisce la formazione di idrogeno solforato sopperendo agli stress nutrizionali nell’arco della fermentazione.

COMPOSIZIONE
Ammonio solfato E517
Ammonio fosfato bibasico
Tiamina cloroidrato (Vit B1) ± 0,2%

IMPIEGO E MODALITA’ D’USO

Sciogliere la dose di FERMENTIS in acqua o mosto, aggiungendola uniformemente alla massa, preferibilmente dopo l’avvio della fermentazione

DOSI D’IMPIEGO
10-100 g/hl, solo su mosto.
Con 100 g/hl viene raggiunto il quantitativo massimo legale dei sali ammoniacali (solfato e fosfato).
Si consiglia di aggiungere FERMENTIS nella fase iniziale della fermentazione

CONFEZIONI E CONSERVAZIONE
Confezioni in poliaccoppiato richiudibili da 1 kg, 10 kg e 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.