PROJECT DESCRIPTION

SPICY TAN A è un chips enologico di rovere a tostatura medium plus, di quercia americana. Introduce nel vino caratteri di rovere premium, offrendo effetti positivi sul colore del vino e a livello organolettico migliorando la sensazione in bocca ed apportando profondità e corpo

COMPOSIZIONE
100% Chip di rovere americana

APPLICAZIONI:
I Chips SPICY TAN A sono destinati all’uso in tutte le fasi della vinificazione. Essi contribuiscono
• riduzione dei caratteri vegetali,
• legano il colore,
• migliorano la struttura del vino quando vengono
utilizzati durante la fermentazione.
• L’utilizzo in post fermentazione tenderà a offrire
componenti di rovere tostato eleganti, gradevoli al naso e a migliorare il corpo del vino.
• Una piccola quantità aggiunta appena prima dell’imbottigliamento può essere usata per conferire correggere o aumentare il sentore di tostato in maniera persistente.

QUANTITATIVI CONSIGLIATI
Da 50 a 300 g/hl,
si consigliano prove preliminari in laboratorio, per valutare l’apporto organolettico desiderato ed il tempo di contatto.