PROJECT DESCRIPTION

Lievito Selezionato da uve di Verdicchio in collaborazione con lo Studio Enologico Associato (SEA) di Offida. Verdicchio 15 C coniuga:
• buon andamento fermentativo, anche in condizioni difficili come bassa torbidità e temperature di fermentazione non elevate
• buone produzioni di glicerolo.
• Ideale per la produzione di vini a base di Verdicchio
di alto livello, esalta gli aromi varietali e la tipicità
del vitigno.
Dalle caratteristiche tecnologiche all’ avanguardia, un alta tolleranza all’ alcool etilico ed in grado di fermentare in un ampio range di temperature con cinetiche regolari

APPLICAZIONI:
Verdicchio 15 C è stato specificamente selezionato per la produzione di vini a a base di Verdicchio di alto livello, esaltando gli aromi varietali e la tipicità del vitigno. Verdicchio 15 C è stato studiato e selezionato specificamente per le fermentazioni di Verdicchio nelle sue più differenti espressioni. Per l’idratazione attenersi scrupolosamente alle indicazioni tecniche. Date le caratteristiche peculiari dl lievito, previo acclimatamento,è possibile effettuare l’inoculo anche 8-10 °C.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

QUANTITATIVI CONSIGLIATI:
Reidratare secondo protocollo. Dosaggio da 20 a 40 gr/hl a seconda del tipo di impiego e del giudizio dell’enologo.